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Menu Déjeuner

De 8h à 11h en semaine et
toute la journée la fin de semaine!

Wraps Déjeuner

Le Classique

Oeufs brouillés, bacon de Charlevoix, tomates de vignes, laitue romaine, mayo chipotle

Le Végétalien

Tofu brouillé, Kimchi classique coréen, tomates de vignes, épinards, oignons rouges, mayo végétalienne à l’ail

Le Végétarien

Oeufs brouillés, fromage suisse, Kimchi classique coréen, tomates de vignes, laitue romaine, mayo chipotle

Grilled Cheese

Viva Grill

Fromage suisse, confit d’oignons, noix de Grenoble, miel

Profitez aussi de nos muffins & viennoiseries maison

  • Végétalien

  • Végétarien

  • Préparé avec des ingrédients sans gluten

Menu Lunch

Disponible dès 11h
tous les jours

Paninis

Servis sur un pain ciabatta aux fines herbes fait maison

Légumes rôtis balsamique & féta

Vous allez adorer notre mélange de poivrons, de courgettes et d'oignons rôtis avec du vinaigre balsamique! Ensuite parsemé de féta grec, garni de tranches de tomates de vignes, de luzerne germée et de notre vinaigrette aux fines herbes et à l’ail, ce panini est plein de soleil!

Poulet chipotle & avocat

Vous rêvez d'un voyage dans le sud? Ce panini aux influences mexicaines est pour vous ! Il est garni de tranches de poulet de Charlevoix marinées 24h dans un mélange d'épices au chipotle, de guacamole à la coriandre fraîche et au jus de lime, de tomates de vignes et de mayonnaise chipotle.

Tempeh BBQ, kimchi & épinards

Un panini dans lequel se marient tempeh rôti dans une sauce BBQ style Sud-Ouest et kimchi coréen classique. Un surprenant mélange accompagné de bébés épinards et de tranches de tomates de vignes.

Porc effiloché & oignons frits

De la boucane? Oui! Pour fumer notre porc de Charlevoix avec des copeaux de bois de pommier du Québec! Servi avec nos oignons légèrement frits, nos cornichons maisons style « bread & butter », des tomates de vignes, et notre sauce BBQ. À essayer absolument!

Wraps

Servis sur un wrap au blé et chia

Falafels, hummus & tahini

Un grand favori composé de nos délicieux falafels au persil et à l'ail, notre hummus maison, une julienne croquante de betteraves et de carottes, des tomates de vignes et notre fameuse sauce au tahini!

Poulet césar & bacon de Charlevoix

Vous avez envie d'un wrap plus classique? On a aussi pensé à vous! Garni de viandes locales et biologiques, le poulet et le bacon étant produits dans la région de Charlevoix, nous y ajoutons des feuilles de laitue romaine croquante, du parmesan râpé et notre vinaigrette césar.

César au tempeh & “bacon” de courgette

Inspiré de la traditionnelle salade césar, ce wrap végétalien vous surprendra! Notre tempeh rôti au romarin est relevé de notre « bacon » de courgette! Accompagné de carottes râpées, de fines tranches d'oignons rouges et de feuilles de laitue romaine croquante... le tout garni de notre excellente vinaigrette césar végétalienne!

Poulet style “Shawarma”

Laissez-vous tenter par ce wrap aux saveurs orientales … Nous marinons les filets de poulet de Charlevoix toute une nuit dans un mélange d'épices du moyen-orient style "Shawarma". Des tomates de vignes, concombres, oignons rouges et notre populaire mayonnaise Shawarma complètent ce wrap qui saura vous charmer!

  • Végétalien

  • Végétarien

  • Préparé avec des ingrédients sans gluten

Menu Lunch

Disponible dès 11h
tous les jours

Plats de viande

Votre plat est accompagné d’un féculent (riz basmati, quinoa royal de Bolivie ou pommes de terre rôties au four et épices maison) et de 2 légumes du jour.

Poulet au beurre

L'un de nos plats les plus populaires ! Poulet de Charlevoix servi dans une sauce tomate onctueuse aux épices indiennes et un soupçon de beurre d'arachide!

Mijoté de bœuf à la bière

Un plat traditionnel québécois, réconfortant, composé de bœuf de pâture, carottes et patates douces.

Poulet au curry

Notre poulet au curry est accompagné d'une sauce crémeuse au lait de coco, de carotte, de poivrons et d'un mélange secret d'épices.

Plats végétaliens

Votre plat est accompagné d’un féculent (riz basmati, quinoa royal de Bolivie ou pommes de terre rôties au four et épices maison) et de 2 légumes du jour.

Tajine de légumineuses aux abricots

Plat d'inspiration maghrébine très savoureux, à base de pois chiches, de haricots blanc, de courge butternut, de carottes et d'oignons, légèrement sucré avec des abricots séchés et relevé d'un mélange d'épices marocaines.

Tempeh au curry & lait de coco

Une version végétalienne pour les amateurs de curry! Connaissez- vous les vertus du tempeh? Plus nutritif que le tofu, il est fabriqué à base de fèves de soja entières fermentées. Il est riche en vitamines et minéraux, en plus des protéines complètes. Essayez-le dans ce plat coloré, délicieusement épicé et onctueux grâce au lait de coco!

Dhal de lentilles au lait de coco

Plat typique de la cuisine indienne, notre Dhal est préparé avec des lentilles rouges, des carottes, du gingembre, du curcuma et beaucoup d'autres épices.

  • Végétalien

  • Végétarien

  • Préparé avec des ingrédients sans gluten

Menu Lunch

Disponible dès 11h
tous les jours

Salades Repas

Créez votre salade!

Base

Salade Californienne

Notre mélange de mesclun, épinards et laitue romaine

Kale

Quinoa royal de Bolivie

Garnitures

Choix de 5 parmi la sélection du moment

Légumes

Fruits

Graines

Noix

Fromage

Protéines

Choix de 1

Poulet rôti aux épices chipotle

Saumon de l'Atlantique cuit à la vapeur

Oeufs cuit dur (2 unités)

Falafels au persil et à l'ail fait maison (3 unités)

Tempeh rôti au romarin

Tofu mariné au gingembre et sauce tamari

Vinaigrettes

Balsamique et figues

César

Énergie

Framboise

Japonaise

Mangue

Moutarde à l’ancienne

Tahini

  • Végétalien

  • Végétarien

  • Préparé avec des ingrédients sans gluten

Menu Lunch

Disponible dès 11h
tous les jours

Quiches Maison

Lorraine

Une quiche traditionnelle composée de jambon de Charlevoix, d'un mélange de fromages cheddar et mozzarella râpés et d'oignons caramélisés.

Tomate et fromage de chèvre

Une quiche aux saveurs provençales avec des tomates de vignes, un fromage de chèvre frais, du basilic et de l'origan séchés.

  • Végétalien

  • Végétarien

  • Préparé avec des ingrédients sans gluten

Menu Lunch

Disponible dès 11h
tous les jours

Soupes

La soupe du jour est servie avec un biscuit salé fait maison.

Soupe du jour

Chilis

Les chilis sont servis avec un biscuit salé fait maison (contient du gluten), des oignons frits et votre choix de garniture (crème sûre ou fromage râpé). Le grand chili est disponible en trio.

Chili

Chili porc effiloché

  • Végétalien

  • Végétarien

  • Préparé avec des ingrédients sans gluten

Menu Lunch

Disponible dès 11h
tous les jours

Les à-côtés

Samosa

Servi avec votre choix de mayo végétalienne à l'ail ou yogourt à la menthe

Salade Verte

Servie avec choix de vinaigrette végétalienne

Salade du jour

Pommes de terre rôties & mayonnaise Shawarma

Falafels (6) & mayo à l’ail

  • Végétalien

  • Végétarien

  • Préparé avec des ingrédients sans gluten

Boissons

Servies en tout temps

Kombucha & Jus Pressés

Kombucha en fût

Saveurs du moment

Jus Vitalité

Carotte, orange, gingembre

Jus fraîchement pressés

Pomme, Orange ou Pamplemousse

Limonade maison

Smoothies

Viva Vert

Banane, ananas, chou frisé, persil, dattes, graines de chanvre, jus de lime

Öomméga 3

Banane, épinards, jus d’orange, jus de lime, menthe, dattes, graines de chanvre, graines de lin, chia

Lassi à la Mangue

Mangue, yogourt, dattes, épices

Dynamite

Framboise, banane, jus d’orange, jus de pamplemousse, épices

Nirvana

Banane, noix de coco, cacao, maca, dattes

Explosion de baies

Fraise, framboise, bleuet, baie de Goji, graines de chanvre, lait de coco

Cafés & Boissons Chaudes

Café filtre

Café latte

Espresso

Latte macchiato

Espresso allongé

Café mocha

Espresso macchiato

Chocolat chaud gourmet

Americano

Chocolat chaud chai

Thés

Thé Camellia Sinensis

Chai, Earl Grey, Sencha, Menthe, Camomille sublime, Assam déjeuner

Chai latte

Matcha latte

London Fog latte

Cafés & Thés Glacés

Americano glacé

Café latte glacé

Café mocha glacé

Thé vert glacé au citron

  • Végétalien

  • Végétarien

  • Préparé avec des ingrédients sans gluten